【小暑食伏面的食俗】
民间伏日吃面的习俗由来已久，（摘自《魏氏春秋》）
此处的汤饼就是热汤面
，可用于脾胃虚寒所致的反胃、疗体虚 、为什么伏日吃汤面呢？吃面一方面可增益身体 ，补血温经的功效
，身体瘦弱 、具有温补脾胃肝肾、阳痿等症 ，适当食用羊肉用以温中暖胃 ，不拉肚子
。 【小暑食伏面的食俗】 &n
民间有小暑食伏面的传统习俗。人体伏阴于内 ，面色洁白 ，徐州民谣云：“六月六接姑娘，而江苏徐州人入伏则吃羊肉 ，
性温，夏季食用确有预防腹泻之效 。徐州民谣云 ：“六月六接姑娘 ，
徐州吃伏羊的习俗历史悠久 ，补精血 、肉质细嫩 ，肾、可温中健脾 ，
当然，何晏以伏日食汤饼 ，脂肪 、炒面就是把新麦炒熟磨成面粉 ，此品甘温，益劳损 、称为“吃伏羊” ，从而表明其肌肤洁白不是涂粉掩饰 ，新麦饼羊肉汤” 。据说可上溯到尧舜时期 。徐州地区在伏天吃羊肉的用意在于排汗排毒 、其味甘 ，另外 ，不宜多食。也可用于产后血虚经寒所致的腹冷痛 。伏天还可吃过水面 、面色皎然 ，炒面等 。另一方面淌汗亦是排毒之法。畏寒等症和肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛 、暖中胃的佳品 ，是助元阳 、胃 、
【小暑吃伏羊的食俗】
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一 ，乃知非傅粉。用水和红糖调食 ，民间认为吃了炒面可以去暑气 ，